Le coq aux champs - Restaurant gastronomique

Eenvoud is
de hoogste verfijning

Natuurlijk, Klassiek en Modern, Delen, Genot, Eenvoud… Deze begrippen liggen ontegensprekelijk aan de basis van de keuken van Le Coq aux Champs. Zuivere en eerlijke gerechten, bereid met superieure, ongecompliceerde of zeldzame producten die onbevooroordeeld en harmonieus bij elkaar passen en het resultaat zijn van gepassioneerd vakmanschap.
Een Smaak die Christophe Pauly met elke kruidenvibrato nog iets hoger tilt.
Een ontwerp dat onafgebroken tot zijn essentie wordt verfijnd en uiting geeft aan grote Emoties.

Menukaart

☐ ♢ ⚬ ✳ Collection de tomates – Cerises
Tagètes – Mozzarelle de Neufchâteau

☐ Grosse Langoustine juste nacrée
Asperges – Caviar Héritage

☐ ♢ ⚬ Catch of the day «Mer du Nord»
Bouillon mousseux de coques au vin jaune – Champignons

☐ ♢ Ris de veau croustillant
Verveine – Petits pois – Légumes verts – Herbes potagères

☐ ♢ ⚬ ✳ Pigeon de petit élevage belge
Rhubarbe – Betterave – Jus aux épices douces

Assortiment de fromages de la ferme du Gros Chêne
(En supplément 15€ – L’accompagnement d’un verre de vin 9€)
(En remplacement des desserts 8€)

☐ ♢ ⚬ ✳ Peps
Pomme – Yaourt – Oseille – Meringue aux herbes

Chocolat «S»,…

✳ Le menu 3 services 48 € P. Pers.
L’accompagnement des vins jusqu’au plat principal 27€
(Sauf vendredi soir et samedi soir, veille de jours fériés et jours fériés)
–
⚬ Le menu 4 services 75 € P. Pers.
L’accompagnement d’un verre de vin par plat 36€
(Servi tous les jours sauf le samedi soir)
–
♢ Le menu 5 services 95€
L’accompagnement d’un verre de vin par plat 45€
–
☐ Le menu 6 services 125€
L’accompagnement d’un verre de vin par plat 54€

• Les menus sont servis pour l’ensemble de la table. • Toute modification du menu est à demander en début de repas et peut engendrer un supplément. • Le samedi, nous ne servons que le menu de saison 5 et 6 services.