DE KAART

Catherine en ik stelden ons het restaurant voor als een tijdloze bubbel, levendig, spontaan en warm. Een culinair huis van gastronomische hoogstandjes, passie en emotie. Ons ambitie is om je het beste van onszelf te geven om het je naar de zin te maken.
Samen met ons team hebben we een reeks ervaringen bedacht die zijn geïnspireerd op het seizoen, de zee, het land, onze producenten, onze reizen en onze identiteit.
Om ervoor te zorgen dat uw ervaring zo aangenaam mogelijk is, vragen we u om ons aan het begin van uw maaltijd te informeren over eventuele allergieën of intoleranties en te kiezen voor hetzelfde aantal gangen per tafel.
We wensen je veel plezier met je bezoek.
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Catherine, Christophe et toute l’équipe.

De kaart
Menu
Lunch
Asperges blanches de Stéphane Longlune
40€
A la Flamande
Collection potagère
40€
Asperges Stéphane Longlune mais pas que…
Pêche du jour
42€
Coquillages – Kumquats – Bouillon anisé
Langoustines du Guilvinec en deux préparations
85€
Signature : marinée – Concombre – Crème aigre – Anguille fumée – Caviar osciètre
Nacrée : crème crue – Verveine – Petits pois – Rhubarbe – Caviar osciètre
Filet de turbot grillé
65€
Béarnaise ou Holandaise – Frites – Salade
Boeuf Wagyu A5+
95€
Rôti au feu de bois – Jus de cuisson – Coeur de laitue
Tartare – Brioche rôtie – Truffe
Poulette – Arnaud Tauzin
55€
Morilles – Jus ambré truffé – Sabayon au vin jaune
Cuisse au feu de bois – César
L’Ovifat
22€
Fine tartelette – Lard fumé – Gel de pomme – Carvi des prés
Affiné – Toast aux noix
Agrumes d’Humberto « Naranjas del mediterraneo »
22€
Crème d’amande – Samba – Sauce à la fleur d’oranger et feuille de citron
Café liégeois : glace au café blanc
22€
Dame blanche
22€
Glace turbinée minute – Sauce au chocolat Guanaja – Crème fleurette
Baba au rhum
22€
Crème vanille – Chaud froid ananas
Tarte fine aux pommes Cox
22€
Caramel au beurre – Glace vanille
• Homard breton en deux préparations
Salpicon – Tomates conservées – Estragon…
Papillote à croquer…
Le verre de vin adapté 11€ – Sans alcool 10€
Seizoensmenu met 4 gangen: 95 € p.p.
Selectie van 4 glazen wijn: 44 € – Alcoholvrij: 40 €
• Seizoensmenu met 5 gangen: 125 € p.p.
Selectie van 5 glazen wijn: 55 € – Alcoholvrij: 50 €
Op vrijdagavond, op feestdagen en op de avond voor een feestdag serveren we alleen het seizoenmenu •
Intro
Foie gras cromesquis
Crispy tourteau – Rémoulade
L’huître jardin marin
Collection potagère
Asperges « Stéphane Longlune » mais pas que…
•  Langoustine nacrée
Crème crue – Verveine – Petits pois – Rhubarbe
Avec 10g de caviar Osciètre Impérial + 20€
Pêche du jour
Coquillages – Kumquats – Bouillon anisé
Poulette – Arnaud Tauzin
Morilles – Jus ambré truffé – Sabayon au vin jaune Cuisse au feu de bois – César
L’Ovifat
Fine tartelette – Lard fumé – Gel de pomme – Carvi des prés
Affiné – Toast aux noix
Fromage en remplacement du dessert 12€ // En supplément 22€
Le verre de vin en accord 11€ – Sans alcool 10€
Agrumes d’Humberto « Naranjas del mediterraneo »
Crème d’amande – Samba – Sauce à la fleur d’oranger et feuille de citron
Peps : pomme – Oseille – Yaourt – Meringue aux herbes
Chou farci…
Bonbon violette
Menu de saison en 4 services 95€ p.pers
La sélection de 4 verres de vin 44€ – Sans alcool 40€
• Menu de saison en 5 services 125€ p.pers
La sélection de 5 verres de vin 55€ – Sans alcool 50€
Le vendredi soir, les jours fériés, les veilles de jours fériés soir nous proposons uniquement le menu de saison •
Uniquement le midi sauf les jours fériés
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Intro
Foie gras cromesquis
Crispy tourteau – Rémoulade
L’huître jardin marin
Collection potagère
Asperges « Stéphane Longlune » mais pas que…
ou
Biscuit de langoustine
Crème crue – Verveine – Petits pois – Rhubarbe
Avec 10g de caviar Osciètre Impérial + 20€
Pêche du jour
Coquillages – Kumquats – Bouillon anisé
ou
Poulette – Arnaud Tauzin
Morilles – Jus ambré truffé – Sabayon au vin jaune
Cuisse au feu de bois – César
L’Ovifat
Fine tartelette – Lard fumé – Gel de pomme – Carvi des prés Affiné – Toast aux noix
En remplacement du dessert 12€ // En supplément 22€
Le verre de vin adapté 11€ – Sans alcool 10€
Agrumes d’Humberto « Naranjas del mediterraneo »
Crème d’amande – Samba – Sauce à la fleur d’oranger et feuille de citron
Peps : pomme – Oseille – Yaourt – Meringue aux herbes
Chou farci…
Bonbon violette
Menu de la semaine 68€ p.pers
L’accord vin 35€ – Sans alcool 30€
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Ajoutez le plat signature du chef à votre menu
Wagyu A5+ – Brioche rôtie – Truffe
Suppl. de 30€ – Le verre de vin en accord 11€

SLAPEN

RESERVEREN

CADEAU

Le Coq au Champs
Rue du Montys, 71
4557 Soheit-Tinlot
België
T. +32 85 51 20 14
‍info@lecoqauxchamps.be
Gesloten op woensdagmiddag, zaterdag, zondag en maandagmiddag
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