Supreme simplicity
and sophistication
Natural, simple, classic yet modern, sharing and pleasure, are all very much at the heart of Coq Aux Champs. Precise, accurate preparations, which are made out of superb, humble or rare ingredients that are well matched without being biased or snobbish and embody the work of passionate artisans.
The taste that Christophe Pauly enjoys glorifying with each change of the season.
A masterpiece that is continually refined to really get to the essence and emotion.
Menu
• • Langoustines du Guilvinec en deux services
Marinée: concombre – Caviar – Crème aigre – Anguille fumée Tempura: Basilic – Ail noir
• King crabe – Palets d’huîtres
Crème crue – Fleur de brocolis – Citron vert
Pêche du jour « Mer du Nord »
Bouillon de coquillages au vin jaune – Chicons – Haddock fumé
Foie gras de canard grillé
Aigre-doux de coing et noix – Sauce muscat
Poularde de la ferme de Limet en deux préparations
Suprême: cèpes – Panisses – Aioli
La cuisse au feu de bois
Peps
Pomme – Yaourt – Oseille – Meringue aux herbes
Assortiment de fromages de la ferme du Gros Chêne
En remplacement des desserts supplément 8€.
En supplément 14€ – Verre de vin adapté 9€
Le menu 4 services, servi pour l’ensemble de la table, 70 € P. Pers.
La sélection des vins 37 € P. Pers.
• Le menu 5 services, servi pour l’ensemble de la table, 90 € p. pers.
La sélection des vins 45 € P. Pers.
• • Le menu 6 services, servi pour l’ensemble de la table, 125 € p. pers.
La sélection des vins 54 € P. Pers.
Encornet
Vinaigrette de lentilles et piquillos – Béarnaise
Ou
Foie gras de canard grillé
Aigre-doux de coing et noix – Sauce muscat
–
Pêche du jour « Mer du Nord »
Bouillon de coquillages au vin jaune – Chicons – Haddock fumé
Ou
Poularde de la ferme de Limet en deux préparations
Suprême: cèpes – Panisses – Aioli
La cuisse au feu de bois
–
Le grand dessert
Peps… / Chocolat… / Bonbon violette
Ou
Assortiment de fromages de la ferme du Gros Chêne
En remplacement du dessert supplément 8€
En supplément 14€
Entrée, plat, dessert 45€
La sélection des vins jusqu’au plat principal 26€
Vin de dessert ou fromage 9€
Tous les services sauf le vendredi soir, le samedi soir, les jours fériés et veilles de jour férié.
Reservations
Gallery
Contact
Rue du Montys, 71
4557 Soheit-Tinlot
Belgium
Phone: +32 85 51 20 14
Email: info@lecoqauxchamps.be
Bank: BE33 001401586746
Days closed
Sunday, Monday, Saturday midday and Wednesday midday.
Press contact
Marylin Herrmann: 0477673618
February 14-22
April 4-20
July 19-21
August 1-17
December 23 – January 12